Stuifmeel of Pollen

Bijen verzamelen stuifmeelkorrels. Ze dragen ze mee als gekleurde (afhankelijk van de bloem) bolletjes aan hun poten. De korreltjes (ook wel pollen genoemd) zijn niet alleen van levensbelang voor bijen, het unieke mengsel bevat ook voor de mens zeer nuttige stoffen. Wie goed en gevarieerd eet, krijgt genoeg van deze stoffen binnen, maar er zijn genoeg situaties waarbij stuifmeel een gunstige invloed heeft op de gezondheid.
Stuifmeel is gezond en goed voor jong en oud. Het geeft kracht en energie, zorgt voor goede opname van brandstoffen en bouwstoffen.

Stuifmeel bevat onder andere 30 procent eiwitten , 30 procent koolhydraten, 20 procent vetten.

Vanwege de relatief grote hoeveelheid vitamine B12 is stuifmeel waardevol voor mensen die geen vlees eten.